Die Weinberge befinden sich in dem so genannten „goldenen Dreieck“ auf dem höchsten Punkt der Hochebene Mazerat. Die Reben wachsen auf den drei besten Bodenarten von Saint Emilion : 1/3 auf der Ebene  Mazerat, 1/3  auf der Côte de Francs, 1/3 am Fuße der Côte. Alle, die Weinberge von Château Coutet umschließenden, Châteaux sind klassifiziert:

• Drei «1erGrand Cru Classé» : die beiden Beauséjour (Bécot & Dufau-Lagarosse) und Angelus
• Vier «Grand Cru Classé» : Grand Mayne, Franc Mayne, und das Couvent des Jacobins

COUTET ist eines der seltenen Weingüter in St. Emilion, das diese kleinen, ehemals typischen Wäldchen  beibehält. Sie beherbergen wilden Tulpen, grüne Eichen und Feigenbäume, bis hin zu Pfirsichbäumen und Orchideen.  Kein Unkrautvertilgungsmittel noch sonstige  Pestizide sind je auf Château Coutet verwendet worden.

Allein die Natur, die Kraft und die Mannigfaltigkeit seines Terroir ermöglichen es Château Coutet stets Trauben von hoher Qualität zu  erzeugen und damit die Arbeit des Weinkellermeisters zu erleichtern. Dieser kann so seine Kunst den Ansprüchen der Weinamateure der jeweiligen Epoche anpassen.