Уже четыре столетия замок COUTET близко связан с семьей DAVID BEAULIEU. Здание замка воздвиг в ХV веке господин François COUTET (отсюда его наименование) по проекту знаменитого архитектора Victor’a Louis’a (его крупное произведение это, между прочим, Большой Театр в Bordeaux). С 1601 г. замок принадлежал господину Thomas'y d'Augereau, меру г. Libourne, который женился на Marie DAVID, которая является нашей родоначальницей. В ХVIII веке на короткое время замок попал другим лицам. В 1784 г. Jean DAVID через брак вернул его семье. Уже с того времени до сих пор владельцы поместья занимаются производством вин Сент-Эмильона исключительного качества.

 

Edouard Feret, в своей «Классификации вин» с 1874 г. придал такой коментарий: «Поместье COUTET находится на склоне холма Saint-Emilion в очень живописном и счастливом расположении, господствующим в долине реки Dordogne, которое, учитывая почву, благополучное для производства вин. Виноградник занимает 9 га, он в части расположен на пласкогорье и в части на юго-западнем склоне холма. Именно такое расположение даёт возможность производить вина нежные и замечательные, с долго продолжающимся букетом. Среднее производство 20 до 25 бочек.»

 

В последствие в начале ХХ века вино с нашего дома было очень известно и его подавали на самых знаменитых столах мира, к примеру царья Николая II-ого и Великого Хедива Египета.

Во время первой классификации вин в 1954 г. COUTET получил самую лучшую классификацию качества Grand Cru Classé, которая кончилась в 1985 г.

Сегодня главной целью Alain'a и Xavier'a DAVID BEAULIEU, которые продолжают семейную традицию, является, во время классификации в 2016 г. опять достигнуть это знаменитое отличие и передать его наступающим поколениям.

В тот момент шато COUTET обладает престижной классификацией Grand Cru.